Cách làm bánh dorayaki nhân trà xanh
Bánh Dorayaki với phần nhân đậu đỏ ngọt thanh bổ dưỡng nhưng đã quá quen thuộc, vậy sao không cùng chúng tôi học cách làm bánh dorayaki nhân trà xanh lạ miệng để thay đổi hương vị nào!
Bánh dorayaki là món bánh truyền thống của Nhật Bản nổi tiếng trên khắp thế giới. Đây cũng chính là loại bánh rán mà chú mèo máy Doremon trong truyện tranh cùng tên rất yêu thích. Bánh dorayaki ban đầu với phần nhân bánh được làm từ đậu đỏ. Tuy nhiên theo thời gian, bánh đã được sáng tạo thêm nhiều loại nhân thơm ngon và độc đáo hơn. Và bánh dorayaki nhân trà xanh với hương vị có chút đắng hòa lẫn trong vị béo ngọt khiến bánh rất được các bạn trẻ yêu thích. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp học cách làm bánh dorayaki nhân trà xanh hấp dẫn này nào!
Bánh dorayaki là món ăn truyền thống của người Nhật.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh dorayaki nhân trà xanh:
Phần vỏ bánh:
Bột mì đa dụng 50gr
Trứng gà 4 trái
Đường cát trắng 100gr
Mật ong 30ml
Bột baking soda 5g
Dầu ăn 15ml
Phần nhân bánh:
Trứng gà 1 trái
Bột trà xanh 6gr
Bơ 100gr
Đường cát trắng 40gr
Mật ong 50ml
Cách làm bánh dorayaki nhân trà xanh tại nhà:
Phần vỏ bánh:
Bước 1: Bạn trộn đều bột mì và bột baking soda sau đó rây thật mịn.
Bước 2: Kế tiếp, bạn cho trứng vào tô cùng đường cát trắng và mật ong rồi dùng phới làm bánh đánh thật đều tay đến khi hỗn hợp bông xốp, nổi bọt bong bóng trắng thì ngưng.
Bước 3: Bạn cho hỗn hợp bột đã rây mịn vào hỗn hợp trứng đã đánh bông rồi đảo đều đến khi thành hỗn hợp bột sánh mịn thì dừng.
Dùng chảo chống dính sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
Bước 4: Bạn chuẩn bị một chảo chống dính nhỏ và quết một lớp dầu ăn (hoặc bơ lạt) mỏng lên trên mặt chảo. Sau đó, bạn đổ khoảng một muỗng đầy lên mặt chảo theo hình tròn rồi nấu với lửa nhỏ vừa. Khi mặt bánh bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu đậm thì bạn trở mặt để áp chảo mặt còn lại. Sau khi đã làm chín hai mặt bánh, bạn cho bánh ra để nguội.
Phần nhân bánh:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đường cát trắng vào nấu cùng 50ml nước để tạo thành hỗn hợp siro đường đặc.
Bước 2: Kế đó, bạn đánh bông trứng cùng mật ong rồi cho hỗn hợp siro đường vừa làm vào đánh đều tay. Khi các nguyên liệu này hòa quyện vào nhau thì ngưng.
Bước 3: Bạn cho phần bơ vào nồi đun chảy hòa cùng hỗn hợp vừa làm và dùng phới đánh thật đều tay để hỗn nhân bông xốp thành lớp kem đặc, mịn. Cuối cùng bạn cho bột trà xanh vào trộn đều là có thể phết ngay lên bánh và dùng rồi đấy.
Như vậy là chỉ mất hơn 30 phút chuẩn bị là bạn đã hoàn thành xong mẻ bánh Dorayaki nhân trà xanh hấp dẫn rồi đấy!
